2012 voilà une année éprouvante….un débourrement plus que précoce, le gel pour certains, les travaux de cuverie ralentis par une pluviométrie généreuse, de la coulure amputant les rendements, une pression mildiou agressive… quelques grêlons bonus un peu partout avec par endroit de nets dégâts, voyons, soyons optimiste il reste moins de 3 mois avant la vendange…souhaitons juste que les semaines à venir soient plus clémentes.

Le Domaine vous présente ses meilleurs voeux pour 2012,

Merci aux clients, amis et importateurs fidèles.

Hervé MURAT.

Début février en plein travaux d’hiver une parcelle d’environ 0,40 hectare viendra gonfler les rangs de l’appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits « Le Clos Duc »…et c’est très encourageant…

Alors ! une cuvée de plus ? ou vinifiée avec sa voisine de parcelle ? trop tôt pour le dire, je déciderai au moment d’encuver à la toute dernière seconde…

Nous adressons tous nos voeux pour cette année 2011 à nos clients et partenaires qui nous suivent depuis 2007 date à laquelle nous avons commencé à commercialiser notre premier millésime 2005.

L’année 2011 sera riche en évenement car nous espérons bien vinifier ou du moins élever ce millésime dans nos nouveaux bâtiments…modestes mais fonctionnels.

En vous souhaitant à vous et votre famille une année pleine de bonheur et de joie de vivre.

Hervé MURAT.

Comme écrit ci-dessous une nouvelle cuvée est effectivement venue rejoindre ces soeurs, et non des moindres puisqu’il s’agit de magnifiques raisins provenant de Vosne-Romanée « Les Champs Perdrix » une appellation village certes mais qui bénéficie d’un emplacement de choix, jugez plutôt : elle surplombe tout simplement le panthéon des vins de la Commune (et je reste contenu…) à savoir : La Romanée, La Grande Rue et La romanée Conti, avec en voisine de pallier au nord les premiers crus Aux Reignots, inutile de dire que cette micro cuvée d’une pièce (228 l/300 btles) a été bichonnée comme il se doit.

En effet nous avons procéder a un égrappage manuel pour un tiers, une mise en cuve en vendange entière pour le deuxième tiers, et un égrapage machine et foulage léger pour le dernier tiers.

Pour bercer pendant de longs mois ce vin, mon choix c’est porté sur un fût (d’un domaine renommé de Vosne-Romanée) de 2008 afin de ne pas trop marquer, ayant contenu de La  Saint-Vivant…histoire de rester dans le rêve…

C’est encore trop tôt pour l’affirmer mais il n’est pas impossible que des raisins d’un village prestigieux de la côte de Nuits rejoignent notre cuverie…à suivre…

Le 6 juillet dernier c’est avec plaisir que nous avons reçu au domaine Marie TANAKA de la société Wine Styles, accompagnée de Atsuko UMEDA. après un tour dans les vignes nous sommes passé en cave, au programme dégustation des 2008 puis 2009 sur fûts, puis déjeuner à la cabotte, et ensuite retour dans les vignes sous un soleil de plomb.

Merci.

quelques photos des Beaune Premier Cru Les Tuvilains.

Cette année, et pour la première fois, la mise en bouteille se fera avec le concours d’un prestataire optimisant ainsi cette étape primordiale pour le vin. Les bouteilles seront lavées puis rincées avant d’être remplies à niveau égale et avec ajout de Co2. La cadence sera faible environ 1000 bouteilles à l’heure et les vins ne seront pas filtrés. Par ailleurs de gros effort ont été fait sur les approvisionnements de bouchons afin de garantir une qualité d’obturation maximale et être phase avec le renom des appellations que nous avons la chance d’enflaconner.

L’attachage des branches prend fin et les sols sont labourés, le temps très doux active le gonflement des bourgeons, peut être quelques jours de répit avant de commencer les dédoublage des bourgeons ou évasivage. suivront quelques photos pour illustrer ces propos.

Amis, clients et amateurs de vin,

Le domaine Hervé MURAT vous souhaite de très bonne fêtes de fin d’années, et que 2010 soit pour vous une année pleine de joie et de bonheur.

Audrey, Marius et Hervé.

Nous sommes fier de vous annoncer la création d’une cuvée Marius, pour ce millésime 2009, Cette cuvée exclusive est extraite du « Clos Duc » sous l’appellation Hautes-Côtes de Nuits, uniquement sur du jus de goutte et élevé en muid neuf de 600 litres soit 800 bouteilles. Cette cuvée vient célébrer notre petit Marius qui va bientôt fêter ces deux ans. l’élevage sera de 24 mois sur lies.